基本知识： 
    矿泉水是宝贵的矿产资源，从地下深处自然涌出的或经人工揭露的，未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温、水位动态在天然波动范围内相对稳定。 
    矿泉水是来自地下深处的地下水，在特定地质构造和特殊水文地质条件下，经漫长地质年代，在高温、高压环境下，自然净化溶解，通过离子交换等综合作用，将地层中矿物质溶解转移到水中。它富含人体必需的微量元素和组分及气体，其水质符合饮用天然矿泉水（GB8537-95）国家标准。 
    标准规定：对开发的矿泉水必须测试54个水质指标（其中常量元素17项，感官4项，界限9项、限量18项、微生物2项、污染物4项）。矿泉水的九项界限指标锂、锶、锌、碘化物、溴化物、硒、游离二氧化碳和溶解性总固体等，其中有一项或一项以上必须达到标准要求。其余各项全部符合矿泉水国家标准才能确认为矿泉水。同时需经一年的水位、水量、水温和水质动态监测，其动态变化基本稳定，环境清洁，无污染。